フィレンツェでは、「フォーフィンガー」つまり指4本分以上の分厚いTボーンステーキのことをビステッカ・アッラ・フィオレンティーナと呼び、それ以下の厚さのTボーンステーキはビステッカとして認められません。

当店では、「ビステッカ」（フィレ+サーロイン）と、「コスタータ」（サーロイン）、「タリアータ」うちモモ肉のスライスを取り扱っています。

お肉の価格に、コントルノ=付け合わせも含まれておりますので、ご一緒にお召し上がりください。コントルノは季節や仕入れによって変動しますが、基本はほうれん草、芋、グレープフルーツです。
※ビステッカの価格についてはメニューのページをご覧ください。

当店では、①マルドンシーソルト ②インドネシア産粗挽き胡椒 ③大田原岩上酒店の無添加自家製塩麹 ④お口直しにもなるグレープフルーツ をご提供していますので、味の変化をお楽しみいただきながらお召し上がりください。

マルドンシーソルトは、海水を濃縮してから煮詰める方法で作られています。
マルドン社は「英国王室御用達」の認定証「ロイヤルワラント」を持つ製塩業者として確固たる地位を築いています。

塩麹は、プレーン、ニンニク、生姜、唐辛子の4種がございます。
代謝を高める生姜、パワーをつけるニンニク、日本生産数1位の大田原産唐辛子、どれも赤身肉によく合います。
有限会社 岩上商店の糀は、1859年創業当時より伝統を受け継ぎ、熟練した技術から生まれた糀です。
糀づくりに徹底的にこだわった逸品で発酵食品の塩糀は万能調味料です。
フィレンツェでは塩胡椒だけでガツガツと食べておりますが、ここは日本！ということで、日本伝統かつ無添加で健康的な塩麹をご用意しています。
日本人の味覚に合う調味料と共に食べていただくことでさらに美味しくビステッカをお召し上がりいただけると思います。

オススメの楽しみ方は以下の順番です。ぜひ当店で本場フィレンツェ風にお楽しみください！

1.お肉本来の味を楽しむ

2.塩胡椒で味付けをして楽しむ

3.大田原岩上酒店の無添加の自家製塩麹で味変

4.グレープフルーツでさっぱりと楽しむ

できません。
当店の骨付き肉はフレッシュミート（無熟成）もしくは熟成肉（30〜50日）です。ご予約の際にビステッカ希望の有無は確認致しておりますが、入荷次第順次カットしてご提供しています。
これは品質が低下してしまう前にお客様にご提供するためとなります。本来であれば希望する部位をご提供したいですが、入荷状況により1番美味しい状態で順次ご提供していますのでご理解ください。

焼き上げる前の状態をお見せしながらご説明し、お客様が実際に口にするお肉がどのような部位であるかや品質を確認していただきます。（カメラの用意もお忘れなく！）

ビステッカは、女性のお客様2名様でも完食されることがほとんどです。

ビステッカは、1.5kg前後ですがこれは骨と脂身を含んだ重さです。実際にお客様が召し上がるのは、骨と脂身を除いた赤身部分のみになります。

また、個体によってスジの付き方は異なります。食べられないスジについては、取り除いていますが、お肉をより多く食べていただけるように取り除かないスジもあります。

個体差がある中でも、お客様にお肉を最大限楽しんでいただけますように ひとつひとつ丁寧にご提供しています。量は多く聞こえるかもしれませんが、可食部の赤身だけになるうえ、脂っこくないので、「思ったよりぺろっと食べられる！」という方がほとんどです。

前菜盛り合わせ、サラダ、ビステッカをワインでお食事をされた後、最後にドルチェとカフェをお召し上がりになるお客様が多く、4名様以上になりますと、追加でチーズの盛り合わせや、お食事をご注文いただくことが多いです。
5名様以上の場合は、赤身肉を十分に楽しんでいただくため、2本ご注文いただくことをお願いしております。

はい、ご希望のお客様には、後から追加で火入をすることができます。
当店では、お肉の中を50度前後で仕上げた「al sangue（レア）」でご提供します。これは本場フィレンツェのビステッカとほぼ同じです。
その後、スタッフへお声がけいただければ火入をいたしますので、ご遠慮なくお知らせください。

ビステッカはどうしても任意の大きさに切り分けることはできず、1.5kg〜2kg程度となります。仕入れ先の牧場様から直送し、当店にてチョッパーナイフでカットしています。チョッパーナイフでは骨を切ることはできないため、骨付き肉の場合は任意の大きさに切り分けることはできません。骨と骨の間を切るので、ちょうどフォーフィンガーくらいの分厚さのお肉になります。

ほとんどのお客様が完食されますが、どうしても食べられない場合はお包みしますので、お持ち帰りいただければ幸いです。

はい、ございます。種類は限られますが、ワインの他にもお飲み物を揃えております。ワインが苦手な方でも飲みやすい、フルーツがたくさん入ったサングリア（事前予約必須）、ベルモットなどがございます。ご予約時にお伝えいただければ、可能な限りご用意します。ご遠慮なくお申し付けください！

▼アルコール類
ビール（キリン生、モレッティ瓶）
ノーマルワイン
ナチュラルワイン
スパークリング
瓶内発酵微炭酸スパークリング
ベルモット
自家製サングリア（事前予約のみ）
リキュール類

酸化防止剤（亜硫酸塩）を含まないワインのことです。いつもワインを飲んで翌日頭が痛くなる方の主な原因として酸化防止剤があげられます。当店のお客様でも、ナチュラルワインにしたら頭痛がなくなったという方がたくさんいらっしゃいます。

当店では「製造後脱酸素でパッキングしたナチュラルワイン(赤/白)」をグラスワイン1杯¥900でご提供しております。
脱酸素なので完成した瞬間そのままの味と香りをお楽しみいただけます。
その他ボトルワインを数多く取り揃えておりますので、まだナチュラルワインに挑戦したことがない方はぜひ当店にてお試しください。

そば・卵・乳・ナッツ類・フルーツを利用しているメニューがございます。食材の差し替え等の対応をさせていただきますので、ご予約時にご相談ください。

基本的にはコースのカスタマイズは承っておりません。団体の場合はご相談ください。

当店では取り扱う酒類がワイン中心のため、現在は飲み放題のサービスがございません。

現在当店ではお祝いのサービス品や特別メニューなどの提供はございません。

ささやかながら、ご注文いただいた食事/ドルチェにバースデーメッセージを添えることは可能です。（※写真をご覧ください。）

素晴らしい日に当店をお選びいただけたことへの感謝も込めてスタッフ一同でお祝いさせていただきますので、ご予約の際にどなたのお祝いなのか含めてご相談ください！

当店一番人気のティラミスの他、チーズケーキ・グラニテ（氷菓子）・カッサータ（アイスケーキ）等からお選びいただけます。日によって利用する食材や盛り付けが変わります。また、季節やイベントによってもドルチェを変更していますのでぜひお楽しみください！

2022年クリスマスには、イタリアのクリスマスケーキとして食べられている「パンドーロ」という菓子パンのようなケーキを、おひとり様用の小さなサイズ版「パンドリーノ」にして提供しました。パティシエのアレンジでクリスマスツリーのようにデコレーションして、目で見ても美味しいドルチェになりました。（※写真をご覧ください）

当店のドルチェはパティシエが手作りしており、業務用アイスクリームや市販のものは提供していません。「無添加」「甘さ控えめ」「季節を意識」この３つをポリシーとしています。
楽しい時間の最後を飾るドルチェですので、これが最悪だったら楽しい時間が壊れてしまう・・それくらい大切であると考えている当店自慢のドルチェ、ぜひご賞味ください！
“ナイトドルチェカフェ”（カフェ利用のみも可）営業もしておりますので、お仕事帰りやお食事帰りに、お気軽にお立ち寄りください。

アラカルトでのご利用も大歓迎です。

飲み会帰りのシメに、ドルチェセットをご利用されるお客様もいらっしゃいます。

メニューのページをご参考にしてください。

メニューのページはこちら

予約なしでも大歓迎です！

当店が予約制としている理由は、牧場の出荷状況によって在庫が変わるため、ご来店いただいたにも関わらずお肉をご用意できない可能性があるからです。

毎日在庫するように極力努めておりますが、お肉をご希望の場合は在庫確認のためにも、ご予約をお願い致します。

当日ご来店される場合はお電話でご連絡を頂けるとご案内がスムーズです。

通常営業の場合、店内13-14名、テラス8-10名です。当店ではその日の予約状況によって座席配置を変更しています。
また、各種イベント貸切に対応しています。立食の場合に限り最大30名まで承ります。（施設全体利用の場合はそれ以上も可能）
団体様の場合は、ご予約時にご相談ください。

おひとり様でも、お子様連れでも、大歓迎です！
アラカルトでチーズの盛り合わせや、お食事のご用意もございます。
ご予約の際にご相談ください。

お子様大歓迎です！十条にはファミリーでゆっくり食事するお店が限られています。当店は施設全体で約100坪を有しており、テラスを出れば通路へ続くアプローチと花壇前に小さな広場がありますので、お子様が飽きてしまった際には気分転換する場所としてお使いください。

ただし、他のお客様へのご迷惑とならないよう「親御様ご自身が他のお客様への配慮を必ず忘れないこと」「お子様に対してきちんと注意できること」この2つが大前提となります。
ご協力のほどよろしくお願い致します。

屋外テラス席およびウッドデッキガーデンは、わんちゃんも同席可能です。当店ではペットも大切な家族と認識しています。「家族全員」で楽しい時間を過ごしていただきたいです。

ただし、以下に該当する場合や、事前に小さなお子様連れファミリーのご予約がある場合はお断りすることがございます。ご協力のほどよろしくお願い致します。

1.躾ができていない（唸る、吠える、威嚇する）
2.他のお客様への配慮がない
3.闘犬の血を引く大型犬（万一の際、大怪我の元となる可能性があるため）
4.利用ルールを守れない

お支払いは、クレジットカードか現金のみ対応しています。ICカード、バーコードでの決済は対応しておりません。また、Gotoなどのクーポンも対応しておりません。

駐車場・駐輪場がございませんので、お車・自転車でのご来店はご遠慮願います。お近くの駐車/駐輪場をご利用くださいますようお願い申し上げます。

大変恐れ入りますが、バリアフリー対応はしておりません。当店入口と屋外は、車椅子・ベビーカーが通れる幅がございますが、砂利と段差がございます。店内に入る際には階段がありますので、車椅子・ベビーカーの場合は降りていただく必要がございます。

ハンドソープ、ハンドクリーム、消毒アルコール、マウスウォッシュ、ミラーのある清潔な洗面台がございます。
トイレ個室は、男性専用・女性専用・男女兼用と1つずつございます。トイレ個室内にミラー、音姫、ウォシュレットもついており、安心です。

当店では、女性のお客様が多いため、快適に過ごしていただけるようにお手洗いの環境を整えております。

お食事しながらの喫煙は不可になっておりますが、当店の屋外に喫煙所がございますので、ご利用ください。

大変恐れ入りますが、現在のところおむつ替え専用の場所はございません。
現在、女性専用トイレ内に折り畳み式おむつ交換台の設置を検討中です。

はい。USENのフリーWi-Fiを完備しております。