Bisteccheria DESTINO
DESTINOとは
DESTINOはフィレンツェを代表するお肉料理「ビステッカ アッラ フィオレンティーナ」を専門に取り扱う、国内でも数少ないリアルビステッケリアです。
当店は トスカーナ州フィレンツェで誕生した ハンドメイドレザーブランド「BENHEART」が母体となり、本場のビステッカを日本に伝えるために2022年に誕生しました。
オーナーシェフは当店の姉妹店である「Cerbero Ristoklab Firenze」でビステッカはじめトスカーナの郷土料理を学び、イタリア各地で積んだ経験をお客様にお伝えしております。
約100坪ある当店は、店内、テラス、ガーデンと3つのエリアに分かれており、お客様の用途や気分によって使い分けることができます。
沢山の植物と共に季節の風を感じながら優雅なひと時をお過ごしください。
安心安全のこだわり食材
当店では使用する食材の全てに責任を持てるように努めております。
ご提供するお肉のすべてを契約牧場より無冷凍原木及び精肉を直送仕入れをしており、野菜は全て那須エリアの契約農家から無農薬野菜を直送仕入れをしております。
オーナー自ら定期的に牧場や畑に行き、飼育員や生産者にお客様の声を伝え、飼育状況や季節野菜の成長や状況を確認します。
また当店で取り揃えるイタリア産自然派ワインは現地生産者とパートナシップを締結する専門のインポーターとのみ取引を行います。
契約農家と畜産企業の協力により、店舗で使用する食材のうち99％が自然派無添加食品にすることができました。
DESTINOは「食品質の安心安全を担保」します。
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Bisteccheria DESTINO
(ビステッケリア デスティノ)
東京都北区上十条２丁目２３−９（池袋駅より2駅 十条駅から徒歩1-2分）
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